Álvaro Santos Pereira e os pastéis de nata

«Álvaro Santos Pereira tinha razão na história dos pastéis de nata. A risota caiu-lhe em cima porque os jornalistas simplificaram a caricatura, porque os bobos são mais amados do que os visionários e, finalmente, porque em Portugal é preferível fazer negociatas do que inventar negócios (já agora, acaba de ser criada uma cadeia de franchising para o pastel de nata)».